Thứ bảy, 16/02/2019

20 thực phẩm cực tốt cho trí não

 20 thực phẩm dưới đây được coi là liều thuốc đại bổ cho trí não mà thiên nhiên dành tặng cho con người.

Quả bơ làm hoạt huyết, giúp máu có thể lưu thông đến não dễ dàng

 

Quả bơ: Mọi cơ quan trong cơ thể khỏe hay yếu phụ thuộc vào dòng máu có được lưu thông hay không, đặc biệt là não và tim. Ăn quả bơ có thể làm giảm nguy cơ về bệnh tim mạch và làm hoạt huyết, giúp máu lưu thông đến não dễ dàng. Không những thế, chất béo đơn không bão hòa – loại chất béo tốt cho cơ thể, có trong quả bơ giúp hỗ trợ điều hòa máu, hạ huyết áp, ngăn ngừa đột quỵ, giảm cholesterol.

Việt quất: Mặc dù tất cả quả mọng đều có lợi cho sức khỏe, nhưng trong thành phần quả việt quất đặc biệt có chứa flavonoid – một chất chống oxy hoá có thể bảo vệ não khỏi căng thẳng, đồng thời tăng cường khả năng truyền thông tế bào não. Quả việt quất cũng có thể ngăn chặn các loại bệnh liên quan đến tuổi tác, giúp cải thiện trí nhớ và khả năng vận động, duy trì huyết áp và ngăn ngừa đột quỵ, bảo vệ mạch máu não.

Cam: Là loại quả giàu vitamin A, B1, C và các khoáng chất quan trọng khác tốt cho trí não. Ăn cam thường xuyên sẽ giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng và đào thải độc tố, giúp tinh thần minh mẫn, hưng phấn, chống lại sự căng thẳng, mệt mỏi.

Táo: Táo rất giàu chất pectin – loại chất xơ hòa tan có khả năng làm giảm huyết áp và lượng đường trong máu, đồng thời triệt tiêu các cholesterol xấu bên trong cơ thể; chất borum – có tác dụng bổ xương, kiện não; chất flavonoid – có hiệu quả cao trong việc chống oxy hóa và giảm nguy cơ mắc ung thư, làm chậm sự khởi phát của bệnh Alzheimer và các căn bệnh thoái hóa khác ở người cao tuổi.

Cà chua: Chứa lượng vitamin C dồi dào, là một trong những vitamin quan trọng và cần thiết cho cơ thể chúng ta đặc biệt là não bộ. Các nhà khoa học cũng phái hiện ra rằng lycopene – một trong những chất chống oxy hóa mạnh có khá nhiều trong cà chua. Như vậy, thêm cà chua vào trong khẩu phần ăn của bạn có thể giúp cơ thể chống lại các gốc tự do gây mất trí nhớ, thậm chí một số loại bệnh ung thư và bệnh Alzheimer.

Chất nitrate có trong củ cải đường là một vũ khí bí mật để bảo vệ bộ não

Củ cải đường: Chất nitrate có trong củ cải đường là một vũ khí bí mật để bảo vệ bộ não của chúng ta. Nitrate có tác dụng tăng cường và cải thiện lưu lượng máu ở người cao tuổi, đặc biệt là khu vực thùy trán của não bộ – nơi liên kết với sự thoái hóa và có thể gây mất trí nhớ trong tương lai. Chất nitrate còn giàu chất chống oxy hóa, giúp giảm đau, thải bỏ các chất độc trong máu.

Rau lá xanh: Nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ cho thấy, những người ăn rau lá xanh hằng ngày nhận thức và khả năng ghi nhớ “trẻ” hơn 11 tuổi so với những người không ăn rau.

Súp lơ xanh: Súp lơ xanh chứa choline, giúp cải thiện trí nhớ và giảm suy giảm tâm thần liên quan đến tuổi. Súp lơ xanh cũng rất giàu vitamin K, có thể tăng tốc độ xử lí của chức năng não và cải thiện khả năng của bộ nhớ.

Cà rốt: Chứa hợp chất luteolin, giúp làm giảm sự hao hụt bộ nhớ do tuổi tác và bệnh viêm trong não. Ngoài ra, cà rốt còn luôn được biết đến với công dụng phòng ngừa đột quỵ. Kali trong cà rốt rất tốt cho hệ thần kinh và não. Mỗi ly nước ép cà rốt có thể cung cấp khoảng 20% lượng kali cần thiết cho cơ thể mỗi ngày, vì vậy, thường xuyên uống nước cà rốt sẽ làm ngăn ngừa đột quỵ và cải thiện chức năng của não bộ.

Sữa: Sữa và các chế phẩm sữa giàu đạm và vitamin B, cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của tổ chức não, chất trung gian thần kinh và enzyme. Chúng cũng cung cấp nhiều carbonhydrate – nguồn cung cấp năng lượng dồi dào cho não. Sữa cũng giàu vitamin D tốt cho hệ thần kinh cơ và chu kỳ sống nói chung của tế bào con người.

Mật ong: Mật ong rất giàu chất dinh dưỡng, trong đó đặc biệt là có chứa nhiều loại men, acid amin, các vitamin và nguyên tố vi lượng cần thiết cho hoạt động của hệ thần kinh trung ương, qua đó cải thiện khả năng ghi nhớ. Có nhiều cách dùng, nhưng đơn giản nhất là đều đặn mỗi tối uống 2 thìa cà phê mật ong trước khi đi ngủ.

Lòng đỏ trứng rất giàu chất cholin, vitamin B-complex giúp tăng cường sức khoẻ của não

 

Lòng đỏ trứng: Lòng đỏ trứng rất giàu chất cholin, vitamin B-complex giúp tăng cường sức khoẻ của não. Choline được chuyển hoá thành acetylcholine – một chất dẫn truyền thần kinh duy trì trí nhớ và cho phép các tế bào não truyền đạt hiệu quả hơn. Các nghiên cứu cho thấy tăng lượng choline có liên quan đến cải thiện chức năng nhận thức và ghi nhớ.

Cá hồi: Rất giàu acid béo omega-3, DHA và EPA, rất cần thiết cho sức khoẻ của não. Việc giảm viêm và giảm oxy hoá trong não của omega-3 có thể đóng một vai trò trong việc hạn chế sự phát triển của bệnh Alzheimer. DHA, đặc biệt có khả năng giúp hạn chế quá trình teo não do tuổi tác.

Dầu ô liu: Nhờ một chất chống oxy hóa mạnh mẽ tên là polyphenols, nên nếu mỗi ngày ăn một ít dầu ô liu, bạn có thể chống lại sự mất mát của mô não liên quan đến tuổi tác. Việc sử dụng dầu ô liu nguyên chất có thể bảo vệ trí nhớ và khả năng học tập, cũng như giảm sự hình thành hai dấu hiệu của bệnh Alzheimer. Mặc dù cơ chế hoạt động vẫn chưa rõ ràng, các nhà khoa học vẫn nghiêng về vai trò của chất oxy hóa oleocanthal tìm thấy trong dầu ô liu đã đem lại ích lợi này.

Tỏi: Tỏi chứa nhiều chất chống oxy hóa có thuộc tính chống lão hóa, kết hợp với các hợp chất chống nhiễm trùng, ngăn ngừa vi khuẩn, virus. Ngoài tác dụng ngăn chặn bệnh cảm cúm, nhiễm trùng, ho, tỏi còn giúp bạn có một bộ não trẻ trung, nhạy bén. Bên cạnh đó, loại củ gia vị này cũng được chứng mình có tác dụng ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Nghệ: Curcumin, một hợp chất hóa học được tìm thấy trong nghệ chính là một trong những tác nhân kháng viêm mạnh nhất. Củ nghệ cũng giúp cơ thể tăng cường khả năng chống oxy hóa và giữ hệ thống miễn dịch của bạn khỏe mạnh, trong khi cải thiện lượng oxy hấp thụ, giữ cho bạn tỉnh táo và có khả năng tiếp nhận thông tin.

Quả óc chó: Dầu thực vật cũng rất có lợi cho não. Óc chó đặc biệt chứa hàm lượng cao alpha-linolenic và acid béo omega-3. Trong một nghiên cứu về thần kinh học dinh dưỡng, người lớn từ 65-75 tuổi nếu có mức alpha-linolenic và acid béo omega-3 cao trong máu sẽ thực hiện tốt hơn trong việc kiểm soát trí tuệ.

Hạt ngũ cốc cung cấp chất xơ và vitamin E cần thiết có tác dụng hoạt huyết và dưỡng não

 

Ngũ cốc: Hạt ngũ cốc như ngô, lúa mì cũng cung cấp một lượng chất xơ và vitamin E cần thiết có tác dụng hoạt huyết và dưỡng não.

Khoai lang: Chứa vitamin B6 và carbonhydrate lành mạnh, tất cả đều quan trọng cho chức năng đầy đủ của não bộ. Các nghiên cứu đã chỉ ra, một chế độ ăn uống lành mạnh giàu chất chống oxy hóa sẽ có thể giúp kháng viêm và làm chậm quá trình thoái hóa của vật chất não. Do đó, khoai lang giúp tăng cường tuổi thọ và chức năng não khi tuổi già.

Hạt chia: Giàu chất xơ, omega-3, vitamin, B1 và B3, selenium, có lượng sắt cao gấp 3 lần rau cải bó xôi và lượng kali gấp 2 lần chuối… hạt chia không chỉ giúp giảm cân, duy trì hệ tiêu hóa lành mạnh, giúp tạo máu và vận chuyển đến các tế bào khắp cơ thể, chống oxy hóa, giảm lượng cholesterol xấu… mà còn rất tốt cho tim mạch, chống xơ vữa động mạch, ngăn ngừa suy tim và đột quỵ, tốt cho trí não.

Theo Chinhphu