Nghề làm cao khô truyền thống xã Yên Phúc

13/03/2022 15:21

• Gạo để làm cao khô là gạo bao thai, được đãi, vo sạch, ngâm nước từ 6 đến 8 tiếng. Sau đó, gạo được xay thành bột dẻo, sánh mịn và ủ qua một đêm
• Sau khi nghiền, bột được cho vào máy để tráng thành bánh cao
• Tiếp đến, người dân sẽ mang từng mành bánh cao vừa tráng ra phơi nắng, phơi khoảng 3 đến 4 tiếng là đạt yêu cầu
• Bánh cao sau khi phơi nắng được ngâm, ủ nước lạnh từ 3 đến 4 tiếng, sau đó cắt thành sợi rồi tiếp tục phơi nắng khoảng một ngày cho sợi cao khô
• Tiếp đến, cao khô được bó thành cuộn
• Tùy theo nhu cầu khách hàng mà người dân bó thành các bó to, nhỏ khác nhau với giá từ 4.000 đồng đến 7.000 đồng/bó
• 
• Các bó cao sau đó sẽ được đóng vào túi và dán tem, nhãn
• Khách hàng có nhu cầu mua cao khô để làm quà sẽ được người dân ở đây đóng hộp
• Sản phầm cao khô Chợ Bãi được trưng bày tại gian hàng trưng bày sản phẩm nông nghiệp tại Trung tâm Dịch vụ nông nghiệp huyện Văn Quan